Понедельник, Нояб 20

  •  

Profile

Layout

Menu Style

Cpanel
Вы здесь: Главная Жизнь и стиль Кухня Свежие бараньи ребрышки с гремолатой

Кухня Норвегии

Свежие бараньи ребрышки с гремолатой

lammeribbe

Время приготовления -  60 мин.  Относительно просто.
4 порции.
 Ингредиенты:
2 кг баранины (боковая часть, ребрышки)
2 столовые ложки горчицы грубого помола
4 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика рубленого чеснока
2 стебля нарезанного свежего розмарина
1 ½ чайной ложки соли, 1 чайная ложка перца;
Гремолата:  мелко нарезанная цедра одного лимона, 1 пучок мелко нарезанной петрушки, 3 зубчика рубленого чеснока
1. Разогреть духовку до 125 º C.
2. Нарезать мелкими клеточками жир на верхней стороне бараньего бока.  
3. Смешать горчицу, масло, чеснок, розмарин, соль и перец. Смазать полученной смесью ребрышки. Поместить куски мяса в сковороду и запечь в духовке при температуре 125 ° C прим. 1 ½ часа.
4. Поднять температуру в духовке до 225 ° С и запекать еще в течение ок. 30 минут, или пока баранина не получит хороший, золотой цвет, и не будет легко отделяться от костей.
5. Смешать ингредиенты для гремолаты и отложите ее в сторону.
6. Достать ребрышки ягненка из духовки и дать ему отдохнуть несколько минут. Используйте острый, большой нож, чтобы нарезать на мелкие кусочки, разделить на отдельные ребрышки. Выложить на блюдо и посыпать сверху гремолатой. Подавать немедленно.

Источник:www:matprat.no

Норвегия 2014

Норвегия в фактах и цифрах 2014 [PDF]

Словарь

словарь

Норвежско-русский политехнический словарь

Заказать ЗДЕСЬ

Норвежская пресса

BLOG COMMENTS POWERED BY DISQUS