Суббота, Апр 29

  •  

Profile

Layout

Menu Style

Cpanel
Вы здесь: Главная Жизнь и стиль Кухня Жаркое из ягненка с лисичками

Кухня Норвегии

Жаркое из ягненка с лисичками

Жаркое из ягненка с лисичками

Ингредиенты

1 ½ кг мяса ягненка без косточек
1 ч.л. соли
½ ч.л. перца
2 ч.л. воды

2 пакетика фасоли
4 столовые ложки сливочного масла
2 ч.л. соли
½ ч.л. перца
Соус:
2 лука-шалота
½ ч.л. соли
1 столовая ложка маргарина
1 столовая ложка соевого соуса
2 столовые ложки горчицы крупного помола
2 ½ дл сливок (1 дл = 0,1 л)

Количество порций: 6

Способ приготовления
1. Обсыпьте ягненка солью и перцем и положите его на противень. Воткните в середину мяса термометр для жарки. Поместите противень в печь с температурой 125°C. Когда температура на термометре поднимется до 70°C,  жаркое считается наполовину готовым, а когда она достигнет 76°C, то оно считается готовым.
2. Дайте жаркому постоять не менее четверти часа упакованным в фольгу прежде, чем нарезать его. Тем временем вы можете приготовить соус из сока, который выделился во время жарки мяса.
3. Почистите лисички и фасоль. Пожарьте их в горячей сковороде на сливочном масле. Приправьте солью и перцем.
4. Быстро обжарьте мелко нарезанный лук-шалот в маргарине. Положите горчицу и сливки и кипятите соус на слабом огне до тех пор, пока он немного не загустеет. Наконец, добавьте сок, полученный после приготовления жаркого.
Нарезав ломтиками жаркое, подайте его на стол с грибами, фасолью и соусом. В качестве гарнира хорошо подходит картофель, приправленный мелко нарезанным укропом.

Источник: www.matprat.no

Норвегия 2014

Норвегия в фактах и цифрах 2014 [PDF]

Словарь

словарь

Норвежско-русский политехнический словарь

Заказать ЗДЕСЬ

Норвежская пресса

BLOG COMMENTS POWERED BY DISQUS