Среда, Май 23

  •  

Profile

Layout

Menu Style

Cpanel
Вы здесь: Главная Бизнес Морепродукты Советы бывалого. Хранение морепродуктов в холодильнике и морозильной камере

Советы бывалого. Хранение морепродуктов в холодильнике и морозильной камере

ryba

Если вы не собираетесь готовить морепродукты сразу же после покупки, их нужно хранить в прохладном месте. На пару дней подойдет холодильник, но для более долгого хранения нужна морозильная камера. Прежде всего, важна температура, при которой бы рыба могла дольше оставаться свежей. Мы поможем вам сохранить рыбу в том качестве, в котором вы принесли ее домой.
• Температуры в +4о С достаточно, чтобы хранить рыбу в течение 1-2 дней. Примите также во внимание, что время, затраченное на возвращение из магазина домой, может уменьшить срок хранения, но не качество морепродуктов.
• Если температура ниже 0о С, то рыба будет храниться еще дольше. Поэтому современные холодильники оснащены дополнительными охладительными камерами. Такую камеру вы можете смастерить сами, если возьмете пластиковый ящик с плотной крышкой и пакеты со льдом или специальные охладительные элементы.
• Если вы собираетесь хранить морепродукты дольше, чем несколько дней, можно использовать морозильную камеру. Температура внутри морозильной камеры       -18о С.
• Морепродукты, предназначенные для заморозки, должны быть свежими и высшего сорта. Прежде чем поместить рыбу в морозилку, ее необходимо почистить, вымыть и высушить. Чем лучше она будет подготовлена, тем меньше у вас будет работы в процессе готовки.
• Контейнер, в котором вы замораживаете морепродукты, должен быть герметичен, чтобы не пропускал запах и влагу. Также он должен быть предназначен именно для заморозки пищевых продуктов. Если вы поставите на упаковке дату и наименование содержимого, вам легче будет найти  нужный продукт во время готовки.
• Размораживать морепродукты лучше в холодильнике. Таким образом, лучше сохраняется консистенция продукта, и потеря жидкости сокращается.
• Поместите продукт на время разморозки в герметичную емкость. Морепродукты в вакуумной упаковке размораживают в ней же.
• Если вы хотите ускорить процесс разморозки, поместите филе в емкость в плотном полиэтиленовом пакете и залейте холодной водой. Через 10-15 минут уберите лед по краям пакета и оставьте размораживаться дальше.
• Полуразмороженую рыбу можно запечь или приготовить из нее суп. Если же вы собираетесь жарить рыбу, то, чтобы блюдо получилось более вкусным, необходимо дождаться полной разморозки.

Источник:godfisk.no
Фото:

Норвегия 2014

Норвегия в фактах и цифрах 2014 [PDF]

Словарь

словарь

Норвежско-русский политехнический словарь

Заказать ЗДЕСЬ

Норвежская пресса

BLOG COMMENTS POWERED BY DISQUS